BIPOLLEN
 
Pollen kallas ibland för ”världens bästa matvara” eftersom det innehåller så mycket protein, aminosyror, vitaminer, mineraler och fenoler. Det viktigaste terapeutiska innehållet i pollen är olika fenoler som har antibakteriell, antiinflammatorisk, antioxidant och kärlstärkande verkan.

Bin samlar pollen som en källa till protein och andra näringsämnen. Vi människor kan också ha glädje av det som ett riktigt bra kosttillskott.

Pollenkorn har ett hårt yttre skal som vår matspjälkningsfunktion inte alltid klarar av att bryta ner, men det går bra att blötlägga pollenet en stund innan man ska äta det så mjukas skalet upp. Bipollen kan ätas som det är eller blandas i smoothies, müsli/granola, yoghurt.
 
Polllen har olika färg beroende på vilken växt bina hämtat pollen ifrån och kan därför variera.